Papas Gemüse-Fisch-Suppe

Categories:

Sommer

Tags:

Zwiebel

Kräuter

Fenchel

Karotte

Tomaten

0 minutes, 23 seconds

Zutaten:

4 Fenchel
¼ Glas Rotwein
2 große Zwiebeln
1 Dose pür. Tomaten
1 Möhre
1 l Wasser
2 Lorbeerblätter
4 Salbeiblätter
Lachsfilet
Zitrone zum Marinieren
2 Nelken
geschnittene Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer
saure Sahne
Olivenöl

Zubereitung:

Fenchel, Zwiebeln, Möhren ganz klein würfeln. In Olivenöl anbraten. Wein, Wasser, pür.Tomaten, Nelken, Lorbeer, Salbei hinzugeben. 20 Min. köcheln lassen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, marinieren. 5 Min. köcheln bei geringer Hitze. In Tellern anrichten, Lauchzwiebeln und saure Sahne darüber geben.