Zucchini-Kuchen

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse braunen Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Tasse Öl
• 350 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Natron
• 2 Teelöffel Zimt
• 2 Tassen geriebene Zucchini (1-2 Stangen)
• 1 Tasse Rosinen
• 1 Tasse gemahlene Nüsse

Zubereitung:

Eier, Zucker und Öl verrühren. Den Rest zufügen und alles in eine Kuchenform (Kasten oder Napfform, egal) geben. Bei 175 ° ca. 50 Min. backen.