Durchsuche unsere Sammlung saisonaler Rezepte mit frischen Zutaten aus der Solidarischen Landwirtschaft.
14 Rezepte gefunden
Roh als köstliche Beilage zu diversen Salaten. Zutaten: Fenchel Salz, Pfeffer Olivenöl frischer Parmesan Zubereitung: Vom Fenchel harten Kern wegschneiden. Fenchel in ganz dünne Scheiben schneiden; mit den Zutaten vermischen.
vom Buffet der Bieterunde - von Katrin Torbing Zutaten: 1 Rote Bete (vorgegart) 50 g gekochte Linsen 150 g Sprossen und Keimlinge nach Wahl (z.B. Kresse, Radieschen, Brokkoli,…) 1/2 Zitrone 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 EL Balsamico-Essig Zubereitung: Sprossen waschen und...
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Chilischote, getrocknet 1 Knoblauchzehe 2 El Kürbiskernöl 100g Kürbiskerne 1 Tl Meersalz Zubereitung: Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kürbiskernöl erhitzen, Chilistreifen, Knoblauch und Kürbiskerne 3 –...
Zutaten für 4 Personen: 2 Salatgurken 250 g Vollkornspaghetti Salz 1 EL Olivenöl 300 g Lachsfilet Pfeffer 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 250 ml Buttermilch – oder Creme fraîche 6 EL Basilikumblättchen Saft von 1 Limette oder Zitrone Zubereitung: Die Gurken mit e...
Ein herrlich deftiges Winter-Hirse Gericht mit Karotten, Stangensellerie oder Rosenkohl. Mit besten Empfehlungen von den Solawis Klingels. Zutaten für 4 Personen 150 g Hirse 3/8 l (375 ml) heiße Gemüsebrühe 500 g Karotten 300 g Stangensellerie (wahlweise kurz blanchierten Rosenkohl) 25...
Zutaten für 12 Bratlinge: 200 g Hirse 50 g Buchweizen 600 ml Wasser 1 mittelgroße Zwiebel 1 Karotte 1 kleine Petersilienwurzel oder 1 kleines Bund frische Petersilie 1 Lauch 2 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, mit körniger Brüh...
Zutaten für 8 Personen: 1 Suppenhuhn oder 2 kg Hähnchenschenkel 1 Bund Suppengrün 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 1 EL Salz 4 Gewürzgurken (klein gewürfelt) 1 Zwiebel mittelgroß (gewürfelt) 4 Eier hartgekochte Eier (gewürfelt) 1 Becher saure Sahne ½ Liter Hühnerbrühe 1...
Zutaten: 2 Tassen geriebener Käse 100 g Butter 100 g Mehl (ich nehme frischgemahlenes Dinkelmehl) ¼ l Milch 4 Eier geriebene Muskatnuß, Salz, Pfeffer etwas Tabascosoße, etwas Suppenwürze 2 EL geriebene Petersilie Zubereitung: Je nach Saison Schnittlauch, Bärlauch, gekochten S...
Zutaten für 4 Personen: 300g Linsen, braune oder rote 1 Stück Ingwer 600g Muskatkürbis 4 Frühlingszwiebeln 250g Tomaten 3 El Kürbiskernöl 4 El Olivenöl 4 El Balsamico, weißer 1 Tl Honig Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Linsen nach Packungsanweisu...
Zutaten: 100g Weizenmehl 100g Dinkelmehl (Vollkorn-) ¾ TL Salz 80g Butter, kalt und in Stückchen geschnitten bzw. Margarine 75ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotte(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gepresst 50g Schinken, gewürfelt bzw. Räuchertofu 600g Kürbisfleisch, in 1 cm...
Zutaten für 4 Personen: 4 kl. Rote Bete 1 Lobeerblatt 800g Butternutkürbis 4 St. Staudensellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 säuerlicher Apfel 2 EL Zitronensaft 150 ml Orangensaft 7 El Apfelessig 8 El Olivenöl 1 Tl Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zucker 6 Stiel...
Zutaten: 1 kleiner bis mittlerer Radicchio Evtl. etwas Spitzkohl in Steifen geschnitten 1 kl. Zwiebel 1 Apfel 1 Karotte 1 kl. Petersilienwurzel oder Pastinak 1 gekochte Kartoffel Salz, Pfeffer, Galgant, etwas Kümmel 1 EL Apfelessig, etwas Balsamico oder Honig Geröstete...
Zutaten: 400 g Radieschen oder Ostergruß-Rettich 1 TL Salz 8 Frühlingszwiebeln 170 g selbst gemahlenes Vollkorn-Mehl vom Hof Kräuter nach Geschmack Varianten: Anstatt Radieschen mit Frühlingszwiebeln: gleiche Menge Kohlrabi und 1 kleine Zwiebel verwenden.Oder Fenchel und...
Zutaten für 2 Portionen: 500 g möglichst große Rote Beten 100 g (helles) Mehl 125 ml Wasser 1 TL Salz 50 g Kokosraspel neutrales Pflanzenöl Zubereitung: Hinweis: Habe vom Mehl, Wasser, Kokosraspel etwas mehr gebraucht als angegeben, muss man ausprobieren. Die Roten Bete...