Durchsuche unsere Sammlung saisonaler Rezepte mit frischen Zutaten aus der Solidarischen Landwirtschaft.
21 Rezepte gefunden
Zutaten für 1 Kranz: 25g frische Hefe 1 Tl Zucker 900g Dinkelmehl 100g Hartweizengrieß 6 El Olivenöl Meersalz 350g Butternutkürbis 40g Parmesan 25 Salbeiblätter 3 Zweige Thymian 2 Scheiben Schinken 200g Oliven Pfeffer Zubereitung: Hefe zerbröckeln. Ze...
Zutaten für 4 Personen: 350g Butternutkürbis 1⁄2 Tl Estragon, getrocknet 1 El Balsamico Essig, weißer 100g Ziegenfrischkäse Salz Pfeffer 15g Kürbiskerne, getrocknet Zubereitung: Butternut halbieren, von Kernen befreien und das Fleisch bis auf einen schmalen Rand sorgfä...
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Chilischote, getrocknet 1 Knoblauchzehe 2 El Kürbiskernöl 100g Kürbiskerne 1 Tl Meersalz Zubereitung: Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kürbiskernöl erhitzen, Chilistreifen, Knoblauch und Kürbiskerne 3 –...
Ein herrlich deftiges Winter-Hirse Gericht mit Karotten, Stangensellerie oder Rosenkohl. Mit besten Empfehlungen von den Solawis Klingels. Zutaten für 4 Personen 150 g Hirse 3/8 l (375 ml) heiße Gemüsebrühe 500 g Karotten 300 g Stangensellerie (wahlweise kurz blanchierten Rosenkohl) 25...
Zutaten für 4 Personen: 500g Muskatkürbis 3 Äpfel, Boskop oder James Grieve 1 Zimtstange 1 Sternanis 1 El fein gehackten frischen Ingwer Zucker nach Geschmack 1 Packung Löffelbisquit 100 ml Apfelsaft 200g Sahnequark 300g Naturjoghurt Zubereitung: Den Kürbis sc...
Zutaten für 4 Personen: 1⁄2 Vanilleschote 125g Mascarpone 1 Tl Orangenschale, gerieben 4 El Orangensaft 3 El Honig 150g Kürbispüree ( von ca. 300g Butternutkürbis) Zubereitung: 1. Für das Püree Kürbis mit einem Esslöffel entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei...
Zutaten: 3 Pack. Butterkekse 2 El brauner Zucker 120g zerlassene Butter Johannisbrotkernmehl 250 ml Sahne 500g Kürbispüree, (1kg Kürbis Hokkaido oder Butternut) gekocht 130g Walnüsse, gehackt 200g Mascarpone 100g Honig 1 Tl Zimt 1⁄2 Tl Muskat, frisch gerieben Z...
Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El Öl 300 g Erbsen 1,2 l Gemüsefond 450g Hokkaidokürbis 150g festkochende Biokartoffeln 100g Karotten 1 Tl Zitronensaft 200g geräucherter Tofu 1 Bund Frühlingszwiebeln 5 Stiele Liebstöckel 0,5 Bund Petersili...
Zutaten für 6 Portionen: 1,2 kg Mustkatkürbis 2 El Olivenöl 200g Feta 2 Knoblauchzehen 150 ml Schlagsahne 150g Creme fraiche 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Muskat (frisch gerieben) Zucker 5 Stiele Petersilie Zubereitung: Kürbis schälen, mit einem Esslöffel...
Zutaten für 4 Personen: 600g Muskatkürbis (ersatzweise Butternut oder Hokkaido) 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Kräuterseitlinge 1 kleines Glas weiße Bohnen 1 kleines Glas geschälte Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 500g Kartoffeln 4 El Olivenöl 1 El Butter 4 Stiele Sal...
Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 450g Butternutkürbis 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 2 El Zitronensaft Zubereitung: Den Knoblauch pellen und grob hacken. Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Öl in...
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hokkaidokürbis 30 g frischer Ingwer 150 ml Agavendicksaft 40 g Johannesbrotkernmehl 600 g Zucker Zucker für die Hülle Zubereitung: 1. Den Kürbis schälen und entkernen. 450g Fruchtfleisch abmessen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und...
Zutaten für 4 Personen: 300g Linsen, braune oder rote 1 Stück Ingwer 600g Muskatkürbis 4 Frühlingszwiebeln 250g Tomaten 3 El Kürbiskernöl 4 El Olivenöl 4 El Balsamico, weißer 1 Tl Honig Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Linsen nach Packungsanweisu...
Zutaten für 4 Personen: 900g Kürbisfleisch, Butternutkürbis Johannesbrotkernmehl 3 El brauner Zucker 1 El Vanillezucker 1⁄2 Tl Zimt 250 ml Sahne Schokoraspeln Kakaopulver Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Kürbisfleisch in c...
Zutaten für 6 Portionen: 200 ml Orangensaft 800g Hokkaidokürbis 2 Schalotten 5 El Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Chiliflocken/Cayennepfeffer 4 Scheiben Baguette 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Stiel Petersilie Zubereitung: Kürbis waschen, entkern...
Zutaten: 100g Weizenmehl 100g Dinkelmehl (Vollkorn-) ¾ TL Salz 80g Butter, kalt und in Stückchen geschnitten bzw. Margarine 75ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotte(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gepresst 50g Schinken, gewürfelt bzw. Räuchertofu 600g Kürbisfleisch, in 1 cm...
Zutaten für 4 Personen: 4 kl. Rote Bete 1 Lobeerblatt 800g Butternutkürbis 4 St. Staudensellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 säuerlicher Apfel 2 EL Zitronensaft 150 ml Orangensaft 7 El Apfelessig 8 El Olivenöl 1 Tl Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zucker 6 Stiel...
Zutaten für ca. 50 Stück: 300g Honig 100g Butter 4 Eier 330g Kürbispüree, Hokkaido 1 El Olivenöl 300g Dinkel Vollkornmehl 4 Tl Backpulver 1 Tl Zimt 1⁄2 Tl Muskatnuß 3⁄4 Tl Salz 200g Walnüsse, gehackt 200g Rosinen Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorhei...
Ein einfaches aber wunderbar köstliches Backofengericht. Welches Gemüse man für dieses Gericht nimmt, bestimmt jeder nach seinem Geschmack und Vorlieben. Hier ein Vorschlag: Zutaten für 2 Personen: 1 Pastinake 3 kleine Karotten 1 – 2 Topinambur ½ Sellerie oder ½ Butternusskürbis 3...
Zutaten: 1 Spaghettikürbis (ergibt ca. 800g gegarte „Spaghetti“) 500g Kartoffeln vom Hof (z.B. Laura) 1 große Zwiebel 2 TL Salz 100g Haferflocken 100g Vollkornmehl Zubereitung: Den Kürbis halbieren und ca. 20 Minuten bei 180°C im Backofen oder in der Mikrowelle garen, bis er weic...
Zutaten für 8 Brötchen 400 g Vollkornmehl (Weizen, Dinkel oder gemischt) 10 g frische Bio-Hefe (¼ Würfel) 50 ml lauwarmes Wasser ca. 200 ml lauwarmes Wasser 1,5 TL Salz 1 TL Honig 1 EL kalt gepresstes Olivenöl etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Springform Saaten zum B...