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9 Rezepte gefunden
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Chilischote, getrocknet 1 Knoblauchzehe 2 El Kürbiskernöl 100g Kürbiskerne 1 Tl Meersalz Zubereitung: Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kürbiskernöl erhitzen, Chilistreifen, Knoblauch und Kürbiskerne 3 –...
Zutaten für 12 Bratlinge: 200 g Hirse 50 g Buchweizen 600 ml Wasser 1 mittelgroße Zwiebel 1 Karotte 1 kleine Petersilienwurzel oder 1 kleines Bund frische Petersilie 1 Lauch 2 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, mit körniger Brüh...
Zutaten für 8 Personen: 1 Suppenhuhn oder 2 kg Hähnchenschenkel 1 Bund Suppengrün 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner 1 EL Salz 4 Gewürzgurken (klein gewürfelt) 1 Zwiebel mittelgroß (gewürfelt) 4 Eier hartgekochte Eier (gewürfelt) 1 Becher saure Sahne ½ Liter Hühnerbrühe 1...
Zutaten: 2 Tassen geriebener Käse 100 g Butter 100 g Mehl (ich nehme frischgemahlenes Dinkelmehl) ¼ l Milch 4 Eier geriebene Muskatnuß, Salz, Pfeffer etwas Tabascosoße, etwas Suppenwürze 2 EL geriebene Petersilie Zubereitung: Je nach Saison Schnittlauch, Bärlauch, gekochten S...
Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El Öl 300 g Erbsen 1,2 l Gemüsefond 450g Hokkaidokürbis 150g festkochende Biokartoffeln 100g Karotten 1 Tl Zitronensaft 200g geräucherter Tofu 1 Bund Frühlingszwiebeln 5 Stiele Liebstöckel 0,5 Bund Petersili...
Zutaten für 6 Portionen: 200 ml Orangensaft 800g Hokkaidokürbis 2 Schalotten 5 El Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Chiliflocken/Cayennepfeffer 4 Scheiben Baguette 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Stiel Petersilie Zubereitung: Kürbis waschen, entkern...
Zutaten: 4 Fenchel ¼ Glas Rotwein 2 große Zwiebeln 1 Dose pür. Tomaten 1 Möhre 1 l Wasser 2 Lorbeerblätter 4 Salbeiblätter Lachsfilet Zitrone zum Marinieren 2 Nelken geschnittene Lauchzwiebeln Salz, Pfeffer saure Sahne Olivenöl Zubereitung: Fenchel,...
Zutaten: 4-5 Schalotten 40 g Butter 40 g Mehl 100 ml Weißwein 1 l Milch Salz , Pfeffer Muskatnuss 200 ml Sahne 200 g Rucola 40 geriebener Parmesan Zubereitung: Die Schalotten fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze farblos andünsten. Das Mehl unterrühren und ku...
Zutaten für 4 Personen: 2 TL Butter 1 große Zwiebel, fein gehackt 900 g Zucchini, in Scheiben 450 ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver 125 g saure Sahne Salz und Pfeffer, saure Sahne, zum Garnieren Croutons, zum Garnieren Zubereitung: Butter in einem Topf bei mittlerer...