Durchsuche unsere Sammlung saisonaler Rezepte mit frischen Zutaten aus der Solidarischen Landwirtschaft.
16 Rezepte gefunden
Zutaten: Kartoffel Schalotten oder Zwiebel Knoblauch in sehr feine Würfel Karotten Zucchini Rote Paprika Gelbe Paprika Lauch Tomaten in Stücke oder Cocktailtomaten Oder Gemüse nach Wahl Mit Cabanossi oder Mettwürste – oder ganz weglassen Oder Schafskäse – wer kei...
Zutaten: ½ großer Blumenkohl (ca. 500-800 g) 1 Zwiebel (nach Geschmack auch gern Knoblauch) 1 TL Kümmel pro halbem kg Kohl 1 gehäufter TL Salz ca. 100-150 g Vollkornmehl oder feiner Schrot (funktioniert gut mit grobem Dinkelvollkornmehl und einem kleineren Teil selbst gequetschten Haferf...
Zutaten: 800g Kartoffeln 900g Kohlrabi (geht auch mit Winter-Lagergemüse oder Fenchel) 1 Stange Lauch (wer noch welchen hat - ansonsten 3 Zwiebeln) 1 TL Kurkuma 3 EL Dinkel-Vollkornmehl (das grobe selbst gemahlene hier vom Hof ist am leckersten!) 3 EL selbst gequetschte Haferflocken 1...
Zutaten 2 große Zwiebeln 700g Kartoffeln 400g grüne Tomaten 200g Wasser 1 TL Kümmel 1-3 Knoblauchzehen etwas Thymian etwas Paprikapulver Bratöl Optional 2 grüne Paprika Zubereitung Alles in Würfel schneiden. Zwiebel in wenig Öl kräftig braun anbraten; Kartoffeln u...
Zutaten: 400g Kohlrabi 2 Eier Meersalz, Pfeffer 100g Vollkornpaniermehl 3 EL Öl 250g Spinat (Postelein, Rauke, Wildkräuter) 100ml Sahne 1 EL Maismehl Zubereitung: Kohlrabi schälen, in knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden in leicht gesalzenem Wasser 5-8 Minuten däm...
Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El Öl 300 g Erbsen 1,2 l Gemüsefond 450g Hokkaidokürbis 150g festkochende Biokartoffeln 100g Karotten 1 Tl Zitronensaft 200g geräucherter Tofu 1 Bund Frühlingszwiebeln 5 Stiele Liebstöckel 0,5 Bund Petersili...
Zutaten für 4 Personen: 600g Muskatkürbis (ersatzweise Butternut oder Hokkaido) 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Kräuterseitlinge 1 kleines Glas weiße Bohnen 1 kleines Glas geschälte Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 500g Kartoffeln 4 El Olivenöl 1 El Butter 4 Stiele Sal...
von Mitarbeiter und Koch Leon Zutaten: Mangold (große Blätter + Rest für Füllung) 1 kleine Sellerieknolle 2 Karotten 1 Zwiebel Eine Handvoll Weißkohl Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in längliche Spa...
Ein einfaches aber wunderbar köstliches Backofengericht. Welches Gemüse man für dieses Gericht nimmt, bestimmt jeder nach seinem Geschmack und Vorlieben. Hier ein Vorschlag: Zutaten für 2 Personen: 1 Pastinake 3 kleine Karotten 1 – 2 Topinambur ½ Sellerie oder ½ Butternusskürbis 3...
Zutaten: 1 Zwiebel etwa 400g Pastinaken 1 Petersilienwurzel (oder etwas Topinambur) 1 säuerlicher Apfel 2 EL Rapsöl 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 200g Sahne oder Hafersahne weißer Pfeffer Muskatnuß Salz Schnittlauch 60g Sahne (nach Belieben) Zubereit...
Zutaten: 750 g rote und grüne Paprikaschoten 375 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 E Olivenöl ½ TL Rosmarinnadeln 2 TL gehackte Salbeiblätter 2 TL geh. Thymian 2 Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack 1 – 2 EL Apfelessig 500 g Tomaten 1 Bund Petersilie Zubereitung:...
Zutaten: 1 kleiner bis mittlerer Radicchio Evtl. etwas Spitzkohl in Steifen geschnitten 1 kl. Zwiebel 1 Apfel 1 Karotte 1 kl. Petersilienwurzel oder Pastinak 1 gekochte Kartoffel Salz, Pfeffer, Galgant, etwas Kümmel 1 EL Apfelessig, etwas Balsamico oder Honig Geröstete...
Zutaten für 2 Portionen: 500 g möglichst große Rote Beten 100 g (helles) Mehl 125 ml Wasser 1 TL Salz 50 g Kokosraspel neutrales Pflanzenöl Zubereitung: Hinweis: Habe vom Mehl, Wasser, Kokosraspel etwas mehr gebraucht als angegeben, muss man ausprobieren. Die Roten Bete...
Diesen traditionell russischen Eintopf hat uns, zu Weihnachten im Erzgebirge, Marcs Mama zubereitet. Ein herrlich warmes, rundes Gericht für kalte Wintertage. Zutaten für 4 Personen: 4 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 600 g rote Bete 400 g Kartoffeln, vorw. festkochend 1 Knoblauchzehe 4...
Zutaten: 1 Spaghettikürbis (ergibt ca. 800g gegarte „Spaghetti“) 500g Kartoffeln vom Hof (z.B. Laura) 1 große Zwiebel 2 TL Salz 100g Haferflocken 100g Vollkornmehl Zubereitung: Den Kürbis halbieren und ca. 20 Minuten bei 180°C im Backofen oder in der Mikrowelle garen, bis er weic...
Zutaten für 4 Personen: 600g festkochende Kartoffeln 200g geräucherter Tofu 2 Möhren 800g Topinambur 2EL Olivenöl und etwas mehr zum Fetten der Form 2 mittelgroße Zwiebeln 50ml veganer trockener Weißwein 500ml Gemüsebrühe 250g Hafersahne 8EL Hefeflocken 1 Msp. Gerie...