Durchsuche unsere Sammlung saisonaler Rezepte mit frischen Zutaten aus der Solidarischen Landwirtschaft.
70 Rezepte gefunden
Zutaten: 750g Äpfel vom Kerngehäuse, Flecken und ggf. der Schale befreit (am besten zu früh vom Baum gefallene Äpfel, auf jeden Fall säuerliche) 250g Zucker 120-150g Nüsse (gehackt oder gemahlen) (150-250g Rosinen nach Geschmack) 500g Mehl ½ Päckchen Backpulver Zubereitung: D...
Zutaten für die Kruste 150 g Haferflocken 30 g Wasser 50 g gutes Kokosfett 90 g Zucker Zutaten für den Teig 110 g Zucker 2 kräftige Prisen Salz 50 g Wasser 1 EL Essig 25 g geschmacksneutrales Öl 160 g Rotweizen, fein gemahlen 1TL Backpulver Zutaten für den Belag...
Zutaten für den Teig 250 g Mehl 1 Msp Backpulver 150 g Butter 200 g Quark ½ TL Salz Zutaten für den Belag 4 Handvoll Bärlauch 1 große Zwiebel Butter 2 Eier 1 Becher Sahne, 2 TL Mehl Salz, Pfeffer, Muskat, Galgant Reibekäse nach Belieben Zubereitung: Teigz...
Zutaten: Kartoffel Schalotten oder Zwiebel Knoblauch in sehr feine Würfel Karotten Zucchini Rote Paprika Gelbe Paprika Lauch Tomaten in Stücke oder Cocktailtomaten Oder Gemüse nach Wahl Mit Cabanossi oder Mettwürste – oder ganz weglassen Oder Schafskäse – wer kei...
Zutaten: ½ großer Blumenkohl (ca. 500-800 g) 1 Zwiebel (nach Geschmack auch gern Knoblauch) 1 TL Kümmel pro halbem kg Kohl 1 gehäufter TL Salz ca. 100-150 g Vollkornmehl oder feiner Schrot (funktioniert gut mit grobem Dinkelvollkornmehl und einem kleineren Teil selbst gequetschten Haferf...
Zutaten: 500 g Brokkoli 300 g Salzwasser ca. 80 g Platterbsenmehl kalt gepresstes Speiseöl Zubereitung: Brokkoli klein schneiden – Strunk schälen und mit verwenden. Im kräftig gesalzenen Wasser sehr weich kochen. Platterbsenmehl zugeben und unter Rühren durcherhitzen. Dabei ze...
Zutaten für 4 Personen: 350g Butternutkürbis 1⁄2 Tl Estragon, getrocknet 1 El Balsamico Essig, weißer 100g Ziegenfrischkäse Salz Pfeffer 15g Kürbiskerne, getrocknet Zubereitung: Butternut halbieren, von Kernen befreien und das Fleisch bis auf einen schmalen Rand sorgfä...
## Zutaten: * 1 Spitzkohl * 1 Chilischote ohne Kernchen * 1 Vanilleschote * 1 Becher Sahne * Salz * 1 bis 2 Schalotten * Butter ## Zubereitung: Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal Schalotte fein würfeln, in Butter anschwitzen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen un...
von Mitmacherin Doris Zutaten: 250 g frisch gemahlenes Dinkelmehl 2 Eier Milch, Mineralwasser bis der Teig zähflüssig ist Salz, Pfeffer, Muskatnuss Gut verrühren, ¼ Std. quellen lassen. 2 Hände voll Bärlauch, sehr klein geschnitten hinzufügen. Nacheinander ausbacken. M...
Roh als köstliche Beilage zu diversen Salaten. Zutaten: Fenchel Salz, Pfeffer Olivenöl frischer Parmesan Zubereitung: Vom Fenchel harten Kern wegschneiden. Fenchel in ganz dünne Scheiben schneiden; mit den Zutaten vermischen.
Zutaten: ca. 150 g Fenchelgrün 50 g halbreif vom Baum gefallene Äpfel 50 g kaltgepresstes Öl 100-150 g Wasser ½ TL Salz 1-2 EL Leinsamentrester (Ersatzweise Leinsamen) Zubereitung: Alles grob zerkleinern und pürieren. So viel Leinsamen(trester) zugeben, bis sich keine Flüssigkeit...
vom Buffet der Bieterunde - von Katrin Torbing Zutaten: 1 Rote Bete (vorgegart) 50 g gekochte Linsen 150 g Sprossen und Keimlinge nach Wahl (z.B. Kresse, Radieschen, Brokkoli,…) 1/2 Zitrone 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 EL Balsamico-Essig Zubereitung: Sprossen waschen und...
Zutaten: 800g Kartoffeln 900g Kohlrabi (geht auch mit Winter-Lagergemüse oder Fenchel) 1 Stange Lauch (wer noch welchen hat - ansonsten 3 Zwiebeln) 1 TL Kurkuma 3 EL Dinkel-Vollkornmehl (das grobe selbst gemahlene hier vom Hof ist am leckersten!) 3 EL selbst gequetschte Haferflocken 1...
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Chilischote, getrocknet 1 Knoblauchzehe 2 El Kürbiskernöl 100g Kürbiskerne 1 Tl Meersalz Zubereitung: Chili halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kürbiskernöl erhitzen, Chilistreifen, Knoblauch und Kürbiskerne 3 –...
Zutaten: 200 g Haferkörner (oder anderes Getreide) 1 große Zwiebel 200 g Gurke und 400 g Zucchini oder nur eines davon 100 g Roggen- oder andere Getreide-Flocken (am besten selbst gequetscht vom Hof) Schnittlauch oder andere Kräuter Zubereitung: Die ganzen Getreidekörner mindeste...
Zutaten 2 große Zwiebeln 700g Kartoffeln 400g grüne Tomaten 200g Wasser 1 TL Kümmel 1-3 Knoblauchzehen etwas Thymian etwas Paprikapulver Bratöl Optional 2 grüne Paprika Zubereitung Alles in Würfel schneiden. Zwiebel in wenig Öl kräftig braun anbraten; Kartoffeln u...
Ein herrlich deftiges Winter-Hirse Gericht mit Karotten, Stangensellerie oder Rosenkohl. Mit besten Empfehlungen von den Solawis Klingels. Zutaten für 4 Personen 150 g Hirse 3/8 l (375 ml) heiße Gemüsebrühe 500 g Karotten 300 g Stangensellerie (wahlweise kurz blanchierten Rosenkohl) 25...
Zutaten für 12 Bratlinge: 200 g Hirse 50 g Buchweizen 600 ml Wasser 1 mittelgroße Zwiebel 1 Karotte 1 kleine Petersilienwurzel oder 1 kleines Bund frische Petersilie 1 Lauch 2 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen, mit körniger Brüh...
Dieses Rezept hat mir eine SOLAWI-Mitmacherin in der Verteilerstelle auf dem Hof verraten. Ich habe es noch am selben Tag ausprobiert und war begeistert. Ein schneller, köstlicher Nachtisch für die ganze Familie. Zutaten für eine Nachspeise für 4 Personen: 100 g Hirse 1 Glas Apfelmus evtl. e...
von Mitmacherin Annika Zutaten 60 Gramm Hirse oder 30 Gramm Hirse + 30 Gramm Haferflocken mit 200 ml Wasser Zubereitung ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann einfach dazu schnippeln, was gut schmeckt. Ich hab meistens Himbeeren drin oder nen Apfel mit Karotte, Nüsse, Hanföl, S...
von einer Mitmacherin der Verteilstelle Rohrbach Zutaten 230 g Hirse 760 ml Wasser je 1 TL Gemüsebrühepulver und Picata (Reformhaus) 300 g Möhren, sauber gebürstet und sehr fein gehackt 2 Zwiebeln fein gewürfelt 1-2 EL Sonnenblumenöl 100 g Mandeln, fein gehackt (oder andere Nüsse)...
Zutaten für 4 Personen: 250 g Hirse 1 kleine Zwiebel 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative 400 ml Gemüsebrühe (oder Wasser) 1 Schuss heller Balsamico oder Apfelessig 30 g Butter oder pflanzliche Alternative 1 Bund Mangold 1 Brokkoli 1 Kohlrabi Salz, Pfeffer, Muskat Oliven...
Zutaten: 250 g Hirse 1-2 Knoblauchzehen 250 g Sojajoghurt 2 EL kalt gepresstes Speiseöl Kräuter der Saison oder getrocknete Kräuter Optional Gemüse je nach Saison und Geschmack: Im Frühjahr: Radieschen und Frühlingszwiebel Im Sommer bringt Paprika viel Geschmack und Frisch...
Zutaten: 2 Tassen geriebener Käse 100 g Butter 100 g Mehl (ich nehme frischgemahlenes Dinkelmehl) ¼ l Milch 4 Eier geriebene Muskatnuß, Salz, Pfeffer etwas Tabascosoße, etwas Suppenwürze 2 EL geriebene Petersilie Zubereitung: Je nach Saison Schnittlauch, Bärlauch, gekochten S...
Von Mitarbeiter und Koch Leon, zur Verarbeitung der kleinen Karotten, die immer wieder in den Kisten zurück bleiben. Zutaten: Kleine Karotten 400 ml Apfelsaft 3 Orangen 1 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer 1 TL Stärke 1 Flocke Butter (ggf. geröstete Sonnenblumenkerne) Zuberei...
Zutaten: 400g Kohlrabi 2 Eier Meersalz, Pfeffer 100g Vollkornpaniermehl 3 EL Öl 250g Spinat (Postelein, Rauke, Wildkräuter) 100ml Sahne 1 EL Maismehl Zubereitung: Kohlrabi schälen, in knapp einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden in leicht gesalzenem Wasser 5-8 Minuten däm...
Zutaten für 4-6 Personen: 1 Spitzkohl 1 Stück Lauch 1 mittelgroße Karotte 1 Zwiebel 250 g Hirse Olivenöl 1 TL Salz 2 Eier 3 El Sahne Gemüsebrühe Gewürze nach Geschmack eventuell etwas Reibekäse Zubereitung: Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, die nächsten La...
Zutaten für 2 Personen 300 g Spitzkohl 1 Möhre 1 (rote) Zwiebel 200g vegane Grillwürstchen 2 EL Öl 1 EL Zucker 1-2 EL Essig Kräutersalz ½ TL Kümmelsamen nach Belieben 400-500g gekochte Nudeln Pfeffer Zubereitung: Spitzkohl putzen, waschen und in dünne Strei...
Zutaten für 4 Personen: 500g Muskatkürbis 3 Äpfel, Boskop oder James Grieve 1 Zimtstange 1 Sternanis 1 El fein gehackten frischen Ingwer Zucker nach Geschmack 1 Packung Löffelbisquit 100 ml Apfelsaft 200g Sahnequark 300g Naturjoghurt Zubereitung: Den Kürbis sc...
Zutaten für 4 Personen: 1⁄2 Vanilleschote 125g Mascarpone 1 Tl Orangenschale, gerieben 4 El Orangensaft 3 El Honig 150g Kürbispüree ( von ca. 300g Butternutkürbis) Zubereitung: 1. Für das Püree Kürbis mit einem Esslöffel entkernen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Ofen bei...
Zutaten: 3 Pack. Butterkekse 2 El brauner Zucker 120g zerlassene Butter Johannisbrotkernmehl 250 ml Sahne 500g Kürbispüree, (1kg Kürbis Hokkaido oder Butternut) gekocht 130g Walnüsse, gehackt 200g Mascarpone 100g Honig 1 Tl Zimt 1⁄2 Tl Muskat, frisch gerieben Z...
Zutaten für 6 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El Öl 300 g Erbsen 1,2 l Gemüsefond 450g Hokkaidokürbis 150g festkochende Biokartoffeln 100g Karotten 1 Tl Zitronensaft 200g geräucherter Tofu 1 Bund Frühlingszwiebeln 5 Stiele Liebstöckel 0,5 Bund Petersili...
Zutaten für 6 Portionen: 1,2 kg Mustkatkürbis 2 El Olivenöl 200g Feta 2 Knoblauchzehen 150 ml Schlagsahne 150g Creme fraiche 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Muskat (frisch gerieben) Zucker 5 Stiele Petersilie Zubereitung: Kürbis schälen, mit einem Esslöffel...
Zutaten für 4 Personen: 600g Muskatkürbis (ersatzweise Butternut oder Hokkaido) 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Kräuterseitlinge 1 kleines Glas weiße Bohnen 1 kleines Glas geschälte Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 500g Kartoffeln 4 El Olivenöl 1 El Butter 4 Stiele Sal...
Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 450g Butternutkürbis 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 2 El Zitronensaft Zubereitung: Den Knoblauch pellen und grob hacken. Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Öl in...
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hokkaidokürbis 30 g frischer Ingwer 150 ml Agavendicksaft 40 g Johannesbrotkernmehl 600 g Zucker Zucker für die Hülle Zubereitung: 1. Den Kürbis schälen und entkernen. 450g Fruchtfleisch abmessen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und...
Zutaten für 4 Personen: 300g Linsen, braune oder rote 1 Stück Ingwer 600g Muskatkürbis 4 Frühlingszwiebeln 250g Tomaten 3 El Kürbiskernöl 4 El Olivenöl 4 El Balsamico, weißer 1 Tl Honig Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Linsen nach Packungsanweisu...
Zutaten für 4 Personen: 900g Kürbisfleisch, Butternutkürbis Johannesbrotkernmehl 3 El brauner Zucker 1 El Vanillezucker 1⁄2 Tl Zimt 250 ml Sahne Schokoraspeln Kakaopulver Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Kürbisfleisch in c...
Zutaten für 6 Portionen: 200 ml Orangensaft 800g Hokkaidokürbis 2 Schalotten 5 El Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Chiliflocken/Cayennepfeffer 4 Scheiben Baguette 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Stiel Petersilie Zubereitung: Kürbis waschen, entkern...
Zutaten: 100g Weizenmehl 100g Dinkelmehl (Vollkorn-) ¾ TL Salz 80g Butter, kalt und in Stückchen geschnitten bzw. Margarine 75ml Wasser 1 EL Essig 2 Schalotte(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gepresst 50g Schinken, gewürfelt bzw. Räuchertofu 600g Kürbisfleisch, in 1 cm...
Zutaten für 4 Personen: 4 kl. Rote Bete 1 Lobeerblatt 800g Butternutkürbis 4 St. Staudensellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 säuerlicher Apfel 2 EL Zitronensaft 150 ml Orangensaft 7 El Apfelessig 8 El Olivenöl 1 Tl Kürbiskernöl Salz Pfeffer Zucker 6 Stiel...
Zutaten für ca. 50 Stück: 300g Honig 100g Butter 4 Eier 330g Kürbispüree, Hokkaido 1 El Olivenöl 300g Dinkel Vollkornmehl 4 Tl Backpulver 1 Tl Zimt 1⁄2 Tl Muskatnuß 3⁄4 Tl Salz 200g Walnüsse, gehackt 200g Rosinen Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorhei...
von Mitarbeiter und Koch Leon Zutaten: Mangold (große Blätter + Rest für Füllung) 1 kleine Sellerieknolle 2 Karotten 1 Zwiebel Eine Handvoll Weißkohl Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in längliche Spa...
Zutaten für die Mangold-Mischung gut 100g saure (halbreife) Äpfel 350g Mangold-Stengel ohne Blätter (kann auch anteilig durch mehr Äpfel ersetzt werden) 1 EL Zucker Zutaten für den Teig 110g Zucker 2 kräftige Prisen Salz 1 EL Essig 20g geschmacksneutrales Öl oder gutes Kokosfe...
Zutaten für 3-4 Personen: Pro Person ca. 100 g Nudeln (Tagliatelli oder nach Geschmack) Gemüse: je nach Geschmack: Karotten Zucchini gelbe/rote Paprika Petersilie Ca. 60 g Pinienkerne Knoblauch Schalotten gewürztes Olivenöl oder normales Olivenöl und mit Tabasco würzen...
Ein einfaches aber wunderbar köstliches Backofengericht. Welches Gemüse man für dieses Gericht nimmt, bestimmt jeder nach seinem Geschmack und Vorlieben. Hier ein Vorschlag: Zutaten für 2 Personen: 1 Pastinake 3 kleine Karotten 1 – 2 Topinambur ½ Sellerie oder ½ Butternusskürbis 3...
von Mitarbeiter und Koch Leon Zutaten: 3–4 Pastinaken 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative 2 Zwiebeln 10 Radieschen 150 ml Essig 15 g Salz, Zucker zusätzlich Salz, Zucker, Rapsöl optional: frischer Schnittlauch Zubereitung: Die Pastinaken schälen und in etw...
Zutaten: 1 Zwiebel etwa 400g Pastinaken 1 Petersilienwurzel (oder etwas Topinambur) 1 säuerlicher Apfel 2 EL Rapsöl 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 200g Sahne oder Hafersahne weißer Pfeffer Muskatnuß Salz Schnittlauch 60g Sahne (nach Belieben) Zubereit...
Zutaten: 750 g rote und grüne Paprikaschoten 375 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 E Olivenöl ½ TL Rosmarinnadeln 2 TL gehackte Salbeiblätter 2 TL geh. Thymian 2 Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack 1 – 2 EL Apfelessig 500 g Tomaten 1 Bund Petersilie Zubereitung:...
Zutaten: 1 kleiner bis mittlerer Radicchio Evtl. etwas Spitzkohl in Steifen geschnitten 1 kl. Zwiebel 1 Apfel 1 Karotte 1 kl. Petersilienwurzel oder Pastinak 1 gekochte Kartoffel Salz, Pfeffer, Galgant, etwas Kümmel 1 EL Apfelessig, etwas Balsamico oder Honig Geröstete...
Zutaten: ca. 200 g Radieschen-Blätter&-Stengel (ggf. gemischt mit Wildkräutern - aber vorher probieren, ob sie bitter schmecken) knapp 100 g wässriges Gemüse, zur Zeit Radieschen (im Sommer z.B. Zucchini/Gurke), oder Wasser 100 g kaltgepresstes Öl gut ½ TL Salz 1 TL Dillsamen ca. 2...
Zutaten: 400 g Radieschen oder Ostergruß-Rettich 1 TL Salz 8 Frühlingszwiebeln 170 g selbst gemahlenes Vollkorn-Mehl vom Hof Kräuter nach Geschmack Varianten: Anstatt Radieschen mit Frühlingszwiebeln: gleiche Menge Kohlrabi und 1 kleine Zwiebel verwenden.Oder Fenchel und...
Zutaten für 2 Portionen: 500 g möglichst große Rote Beten 100 g (helles) Mehl 125 ml Wasser 1 TL Salz 50 g Kokosraspel neutrales Pflanzenöl Zubereitung: Hinweis: Habe vom Mehl, Wasser, Kokosraspel etwas mehr gebraucht als angegeben, muss man ausprobieren. Die Roten Bete...
Zutaten: 300g Rote Beten 400 g Seidentofu 50 ml Zitronensaft (4-5 EL) 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2-3 Zweige frische Pfefferminze, fein gehackt 1 TL Salz Pfeffer Zubereitung: Die Roten Beten schälen und fein raspeln. Den Seidentofu zusammen mit Zitronensaft, Knob...
Zubereitungszeit: 1 Std. Zutaten für 4 Personen: 200 g Hirse 600 ml Gemüsebrühe 2 kleine Zwiebeln 2 Eier 80 g Magerquark Pfeffer & Salz 1 kg Rotkohl 1 kleiner säuerlicher Apfel 1 EL Butterschmalz 1 Prise Nelkenpulver etwas Käse, Sahne und Milch zum überbacken Muskatnuss,...
Zutaten: 4-5 Schalotten 40 g Butter 40 g Mehl 100 ml Weißwein 1 l Milch Salz , Pfeffer Muskatnuss 200 ml Sahne 200 g Rucola 40 geriebener Parmesan Zubereitung: Die Schalotten fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze farblos andünsten. Das Mehl unterrühren und ku...
Diesen traditionell russischen Eintopf hat uns, zu Weihnachten im Erzgebirge, Marcs Mama zubereitet. Ein herrlich warmes, rundes Gericht für kalte Wintertage. Zutaten für 4 Personen: 4 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 600 g rote Bete 400 g Kartoffeln, vorw. festkochend 1 Knoblauchzehe 4...
Zubereitungszeit: ¼ Std. Zutaten: 1 schwarzer Rettich 1 Zwiebel 3EL Sonnenblumenöl 4EL Tomatenmark 1TL Senf Salz & Pfeffer, nach belieben noch Majoran und Muskat Zubereitung: Den schwarzen Rettich und Zwiebel schälen und fein raspeln. Die restlichen Zutaten hinzu geben un...
Zutaten: 1 Spaghettikürbis (ergibt ca. 800g gegarte „Spaghetti“) 500g Kartoffeln vom Hof (z.B. Laura) 1 große Zwiebel 2 TL Salz 100g Haferflocken 100g Vollkornmehl Zubereitung: Den Kürbis halbieren und ca. 20 Minuten bei 180°C im Backofen oder in der Mikrowelle garen, bis er weic...
Zutaten: Ca. 450 g Spinat Ca. 125 g Semmelbrösel 1 kleine Zwiebel Je nach Geschmack etwas Knoblauch 2 Eier 4 EL Buttter, zerlassen 30 g Parmesankäse, gerieben Salz, Pfeffer Muskat Zubereitung: Den Ofen auf ca. 190° vorheizen. Den frischen Spinat waschen und in eine...
Zutaten 1 Zwiebel 6 Stangen Sellerie 3 überreife Tomaten 2 Spitzpaprika 1 TL Rosmarin 1 TL Oregano Zubereitung Alles in Stücke schneiden. Zwiebel glasig dünsten; Sellerie, Tomaten und Rosmarin zugeben und ca. 1/4h kochen lassen. Paprika zugeben und bis zur gewünschten Konsisten...
Zutaten: 1 kg Topinambur 1 gelbe Rübe 1 Lauchzwiebel frische Kräuter nach Belieben 2 Eier 1 EL Stärkemehl Salz Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Die Topinamburknollen und die gelbe Rübe waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel fein schneiden. Die Kräuter hacken...
Zutaten für 4 Personen: 600g festkochende Kartoffeln 200g geräucherter Tofu 2 Möhren 800g Topinambur 2EL Olivenöl und etwas mehr zum Fetten der Form 2 mittelgroße Zwiebeln 50ml veganer trockener Weißwein 500ml Gemüsebrühe 250g Hafersahne 8EL Hefeflocken 1 Msp. Gerie...
Zutaten für 8 Brötchen 400 g Vollkornmehl (Weizen, Dinkel oder gemischt) 10 g frische Bio-Hefe (¼ Würfel) 50 ml lauwarmes Wasser ca. 200 ml lauwarmes Wasser 1,5 TL Salz 1 TL Honig 1 EL kalt gepresstes Olivenöl etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Springform Saaten zum B...
Zutaten für 2-3 Portionen: Salz 1 großer Wirsing 150 g (Basmati)Reis 250 ml Wasser 50 g Mandelstifte 1 EL Birnendicksaft/ Ahornsirup ¼ TL gemahlener Zimt 1 EL Rosinen (nach Belieben) Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Einen großen Topf Salzwasser erhitzen und den W...
Zutaten für 4 Personen: 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 5 Zucchini in Scheiben 150 ml Gemüsebrühe 1 TL frisch gehackten Majoran (oder getrocknet) Salz und Pfeffer 1 EL frische gehackte Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Das Oliven...
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln) 4 Zucchini gewürfelt 1 gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 große Zwiebel, fein gehackt 400 g Reis 80 ml trockener weißer Wermut 1,5 l heiße Gemüsebrühe 2 EL weiche Bu...
Zutaten: 4 Pfund Zucchini 5 Zwiebeln 5 rote / gelbe Paprika 1 TL Curcuma 4 TL Salz 300 g Zucker ¾ l Obst- oder Kräuteressig ½ l Wasser Zubereitung: Gemüse klein würfeln. Alles in einem großen Topf genau 5 Minuten (eher weniger) kochen lassen. Noch heiß in Schraubgläser füllen...
Zutaten: 3 Eier 1 Tasse Zucker Tasse braunen Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Tasse Öl 350 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Natron 2 Teelöffel Zimt 2 Tassen geriebene Zucchini (1-2 Stangen) 1 Tasse Rosinen 1 Tasse gemahlene Nüsse Zubereitu...
Zutaten für 4 Personen: 2 TL Butter 1 große Zwiebel, fein gehackt 900 g Zucchini, in Scheiben 450 ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver 125 g saure Sahne Salz und Pfeffer, saure Sahne, zum Garnieren Croutons, zum Garnieren Zubereitung: Butter in einem Topf bei mittlerer...